在介紹十萬級凈化車間的特點之前，我們先了解下什么是空氣潔凈度。空氣潔凈度是指潔凈空間單位體積空氣中 ， 以大于或等于被考慮粒徑的粒子最大濃度限值進行劃分的等級標準。空氣潔凈度等級可以分為100級、1000級、10000級、100000級。其中，十萬級凈化車間在食品工業中運用的非常廣泛，十萬級凈化車間就是是指空氣潔凈度為十萬級的潔凈車間，也就是車間里每立方米的微粒控制在10W以內，食品車間要達到10萬級。
那么十萬級凈化車間的特點都有哪些呢？
十萬級凈化車間特點一：塵粒最大允許數大或等于0.5微米的粒子數不得超過3500000個，大于或等于5微米的粒子數不得超過20000個。
0.5微米是什么概念?一根頭發絲的直徑約為70～100微米，細菌的大小約為1微米～2微米，通過凈化空氣系統，使大于或等于5微米的粒子數不得超過20000個，潔凈度非常高。
十萬級凈化車間特點二：微生物最大允許數，浮游菌數不得超過500個每立方米;沉降菌數不得超過10個每培養皿。
微生物包括細菌、病毒、單細胞生物等，凈化車間工程著重考察浮游菌和沉降菌兩個指標。在做沉降菌檢測時，須有特殊的培養皿，每個培養皿內放置由特定的營養物質，在車間放置一段時間，根據營養物質中生長的細菌數量，便可測算出空氣中沉降菌的數量。
十萬級凈化車間特點三：壓差。相同潔凈度等級的潔凈室壓差保持一致，對于不同潔凈等級的相鄰潔凈室之間壓差要≥5Pa，潔凈室與非潔凈室之間要≥10Pa。這主要是為了保障空氣從潔凈區流向非潔凈區，避免氣流倒灌。
十萬級凈化車間特點四：溫濕度。溫度一般控制在冬季20~22℃;夏季 24~26℃;波動±2℃。冬季潔凈室濕度控制在30-50%，夏季潔凈室濕度控制在50-70%。對溫度、濕度無特殊要求時，以穿著潔凈工作服不產生舒服感為宜。
以上就是十萬級凈化車間的特點，為了食品的安全，很多食品廠房都使用十萬級凈化車間。