近些年來，我國(guó)大力整治污染超標(biāo)企業(yè)，開展環(huán)境保護(hù)活動(dòng)，全面貫徹可持續(xù)發(fā)展方針，為的就是將祖國(guó)的天變藍(lán)，水變凈。隨著我國(guó)改革開放的開始和加入世貿(mào)組織的助力。我國(guó)工業(yè)化水平以驚人的速度在不斷的提高，人們的人均收入和生活水平也在不斷提高。但是工業(yè)化的快速發(fā)展卻帶來了一個(gè)嚴(yán)峻的問題——污染。無論是水污染還是大氣污染，都對(duì)我們的生存環(huán)境造成的極大的影響。而對(duì)于食品工廠設(shè)計(jì)來說，必須得考慮到污染的因素。下面華盛興邦就給大家介紹下食品工廠設(shè)計(jì)之食品工業(yè)大氣污染來源。
（1）燃料的燃燒。食品工廠的熱源主要是燃煤提供的。煤燃燒時(shí)除了產(chǎn)生煙塵、CO2、水汽外，還會(huì)因煤中含有雜質(zhì)而產(chǎn)生其他污染空氣的有害物質(zhì)。煤的主要雜質(zhì)是硫化物，此外還有氟、砷、鈣、鐵、鎘等的化合物。煤燃燒時(shí)產(chǎn)生的污染物的種類和排放量除與煤中所含的雜質(zhì)種類和含量有關(guān)外，還受煤燃燒狀態(tài)影響。燃燒完全時(shí)的主要污染物是CO2、SO2、NO2、水汽和灰分；燃燒不完全時(shí)，則會(huì)產(chǎn)生CO、硫氧化物、氮氧化物、醛類、碳粒、多環(huán)芳烴等。
（2）交通運(yùn)輸。主要是指廠區(qū)內(nèi)汽車、摩托車等交通運(yùn)輸工具排放的污染物。目前這些交通工具的主要燃料是汽油、柴油等石油制品，燃燒后能產(chǎn)生大量的顆粒物、NOx、CO、多環(huán)芳烴和醛類。
（3）食品加工過程。在食品加工過程如物料輸送、清理、碾磨、粉碎、分級(jí)、裝卸、加熱、冷卻、萃取、烹制中，產(chǎn)生粉塵、各種氣體等進(jìn)入大氣。
（4）其他。廠區(qū)地面塵土飛揚(yáng)或土壤及固體廢棄物被大風(fēng)刮起污染物轉(zhuǎn)入食品工廠環(huán)境大氣中。