泡菜在加工過程中，極易受到微生物的污染。因此，在加工過程中使微生物污染降至最低是泡菜廠房設計的重點。其設計要點如下。
1，為了保證食品安全，設計時需采取各種措施使廠房內、外部環境對產品污染的可能性降至最低。
2，必須按相關要求，采用一系列衛生設施。
3、泡菜生產季節性強，企業需具備一定的靈活性。
4，泡菜生產的原料來自農、牧、漁業，為了食品安全與衛生需要，需設計出最佳的物流方式。
我們也做過多家泡菜廠的設計方案，在這個領域有深厚的經驗，明白設計對工廠建設的重要性。
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