1、對建筑結構的要求。油脂工廠生產車間一般不宜選用磚木結構和鋼結構，原因是油脂工廠生產車間一般散發的熱量和水分較高，磚木構的木材容易腐爛而影響油脂衛生，而鋼結構的鋼材需要經常性的維護。
2、對地坪的要求。油脂工廠的生產車間經常受水、油、酸、堿等腐蝕性介質侵蝕及運輸車輪沖擊，故地坪須用較高標號的水泥鋪蓋。生產間設計為陶土磚或設計為水磨石地面。工藝設計中盡量將有腐蝕性介質排出的設備集中布置，做局部設防，縮小腐蝕范圍。
地坪應有1.5％~2.0％的坡度，并設有明或地漏排水。大跨度廠房排水明溝間距應小于10m。設計時車間應考慮采用運輸帶和膠輪車，以少對地坪的沖擊。國內油脂工廠生產車間常用的地坪有地面磚、石板地面、高標號混凝土地面、磚地面、塑料地面。國外亦多用紅磚地坪和水泥地面，也有水泥地層上敷有環氧樹脂涂層。
3、對內墻面的要求。油脂工廠對內墻的求很高，要防霉、防濕、防腐、有利于衛生。轉角處理最好設計為圓弧形。
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